a fine hotel, Restaurant & Spa im Bregenzerwald

Manifest

Wir streben nach dem guten Leben — wer nicht?! Wir meinen das aber ernst. Man könnte sagen, wir sehen es als Profession. Wir glauben daran, dass Räume & Plätze unvermeidbaren Einfluss auf diese Reise haben. Ebenjene nach dem guten Leben.

Das Ergebnis der Dinge die wir tun ist der Hirschen. Ein Ort, an dem sich Charaktere treffen. Manche derer arbeiten hier, die anderen kommen als Gäste — gehen manchmal als Freunde.

Wir machen nichts, was kurzfristig ist. We’re in it for the long game. Die Zeit gibt den Dingen Qualität. Das gilt für Beziehungen genauso wie für Lebensmittel.

Wir bauen die Bühne für menschliche Interaktion. Die Klammer ist das Schöne. Nicht in einem plumpen Sinn, viel eher eine tiefe Menschlichkeit, Leichtigkeit, ein bisschen schwelgerische Melancholie, positive Neugierde für die Geheimnisse des Lebens, die tiefe Ruhe die einem nur die Natur und die Kunst geben können. Das Prickeln in Erwartung einer lasterhaften Nacht.

Wir leben Genuss, und wissen, dass er so viel süßer ist, wenn er verdient ist. Arbeit ist ein essenzieller Teil des Lebens. Wir verbringen diesen gerne mit Menschen, die den Tag gerne mit einem Lächeln starten und beenden.

Unser Ziel ist es, dass der Hirschen das Leben aller Involvierten bereichert. Verschönert.

Willkommen im Showroom for the Good Life.

Was
uns

Bewegt

Lavish Dinners

Lavish Dinners

Lavish Dinners

Die Schönheit des Bregenzerwaldes

Die Schönheit des Bregenzerwaldes

Die Schönheit des Bregenzerwaldes

Freunde da haben

Freunde da haben

Freunde da haben

Kunst

Kunst

Kunst

Menschen zusammenbringen

Menschen zusammenbringen

Menschen zusammenbringen

Tanzen

Tanzen

Tanzen

Handwerk

Handwerk

Handwerk

Warmhearted Service

Warmhearted Service

Warmhearted Service

Weltoffenheit

Weltoffenheit

Weltoffenheit

Staying in Touch

Staying in Touch

Staying in Touch

respekt vor besten produkten aus vorarlberg

respekt vor besten produkten aus vorarlberg

respekt vor besten produkten aus vorarlberg

Gute Gespräche

Gute Gespräche

Gute Gespräche

ladies who rule the world

ladies who rule the world

ladies who rule the world

Passionate
Entrepreneurship
with Heart
and Creativity

with respect
where it’s due

with respect
where it’s due

with respect
where it’s due

In the end,
it’s all about the people

Hotelière, Operations Managerin
& DJ of the House

Pia Fetz

Hotelier & Galionsfigur

Peter Fetz

Direktorin

Elisabeth Seppeler

Front Office & Dream Builder

Lara Hagen

Elena Gamon

Lehrling HGA

Lea Eberle

Guardian Angel in Karenz

Verena Lässer

Morning Manager

Stefanie Düringer

Frühstück

Sonja Hämmerle

Lisi Feurstein

Marija Filipovic

Brigitte Peter

Sandro Heinek

Chef de Cuisine & Koji Alchemist

Jonathan Burger

Chef de Cuisine & Chef Patissière

Raphaela Wirrer

Sous Chef de Cuisine

Thomas Michler

Chef de Partie

Andrea Ghezzi

Viktoria Taubenberger

Commis de Cuisine

Ruben Gmeiner

Commis Patisserie

Theresa Kohler

Lehrlinge Küche & Patisserie

Rouven Berger

Luis Gonzalez Diaz

Michelle Steurer

Fernando Bargehr

Chef de Plongée

Laszlo Kacsari

Frühstückskoch

Ali Karimi

Chef de Service

Niko Birgenstock

Demi Chef de Service & Management Trainee

Alessa Thurnwalder

Sommelier & Chef de Rang

Marco Mascanzoni

Chef de Rang

Silke Ritter

Lehrlinge Restaurant

Pia Hagen

Sophia Spiegel

Haustechnik

Gerd Riedmann

Hausdame

Szilvia Sara

Housekeeping

Jerry Nachbaur

Textil-Magierin

Feurstein Maria