A la carte Restaurant und Halbpension im Gasthof Hirschen - kunst.hotel nach waelder.art
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Regionale Gaumenfreuden – Unsere Küche

In der Küchenlinie von Jonathan Burger spiegelt sich der Geist des Hauses wieder. Das Abendmenü wird auf höchstem internationalen Niveau gekocht – stets mit starkem Bezug zur Region. À la Carte werden im Hirschen gehobene österreichische Wirtshausklassiker serviert. Internationale Avantgarde-Küche und moderne Weinstilistiken genießen hier denselben Stellenwert wie ein Wiener Schnitzel mit einem frisch gezapften Bier.

 
 

Suchen Sie aus über 200 Weinen der Weinkarte mit Schwerpunkt Österreich einen edlen Tropfen zu Ihrer Speisenauswahl. Sie haben auch die Möglichkeit, einzelne Flaschen zum Vinothekpreis mitzunehmen!


Die besten Produkte der Umgebung

Bei der Zubereitung und beim Anrichten der Speisen pflegen wir die Kunst des Weglassens. Schwere Zutaten werden ersetzt durch leichte und gesunde. Das Bekenntnis zur Region zeigt sich in unseren Kräutergärten, bei Schinken und Speck aus unserer eigenen Räucherkammer sowie bei den Schweinen von unserer Alpe Rothenbach.